糖渍西瓜皮和水果的做法

甜瓜又甜又好吃，是国家夏季重要的防暑产品。不仅有丰富多彩的营养素，还具备优秀的药物，所以有使用价值。西爪皮清热去火止痛，对治疗水肿、烧伤、肾炎有一定效果，因此深受大家喜爱。然而，每年到了甜瓜上市旺季，很多西瓜皮都会散乱，不仅资源消耗严重，环境污染也严重。因此，对使用西爪皮的果实干的制造进行了讨论，提高了甜瓜的使用率。

1、生产流程

鲜西瓜皮中央绿宝石皮及红果肉中央切条中央去硫解决中央壮阳延迟解决中央浸泡中央糖煮中央蜜饯中央风干中央包装中央产品

2、实际操作键

2.1切条去除新鲜西爪皮后，切成5cm发展，备用宽1cm上下的西瓜皮条。

2.2硫磺解决了在西瓜皮条上放置0.1%浓度值的亚硫酸氢钠水溶液中浸泡2小时。

2.3将解决硬底化硫后的西瓜皮条倒入装有3%氯化钙溶液的容器中，按上吊物，将西瓜皮条彻底浸透到水溶液中。预浸渍时间约为8h。

2.4在糖煮糖煮锅中加入25%的糖水溶液，以水溶液的0.3%添加柠檬酸钠，倒入西瓜皮，迅速加温至熔点，维持5分钟。然后撒在白塘，烧开5分钟。糖的加入量以糖浓度值为45%为标准，整个过程煮沸时低浓度传递给浓度较高的层，使瓜籽更强烈地渗透到糖中。

2.5糖清糖煮后的瓜条与糖液一起倒入另一个器皿，再预浸8h，到瓜条所有浸润白塘后，可控制干燥水分展开风干。

2.6风干瓜条干燥控制后，将其置于干燥箱或烘箱内，在60℃-70℃下展开干燥，直到含水量达到20%左右，瓜条折起未发现水分外渗即可密封性包装。

3、商品质量标准

3.1病原菌数（个/g）≤100，大肠杆菌（个/）≤3，病原菌：无法检测。

3.2感觉品质

规格型号块体形状整齐，无破碎渣，表层清洁，结晶状。

颜色为棕色或淡黄色，呈透明色，表层低糖溶解。

味甘酸度适中，有甜瓜香味，延展性和延展性，无臭味。