晒干的豆角怎么炒才好吃，干鱿鱼怎么炒才好吃

为了能保存更多的食材，其实要经过脱水晾干，才能实现。夏天，大家把摘下来的豆角晒干，然后冬天就可以吃啦。冬天你也可以买到新鲜的豆角，但价格比较高。自己晒干的豆角，也保留了原汁原味。那么干豆角怎么炒才好吃呢。

一、干四季豆烤肉

干四季豆烤肉材料准备

干豆角、五花肉、料酒、老抽、葱、生姜、八角、茴香、桂皮、草寇、白糖。

方法步骤

1、将干豆角浸泡数小时后切碎，猪肉切成小块煮熟。

2、将油烧开，加入砂糖，砂糖融化后将煮好的猪肉快速翻炒

3、猪肉出油后加入热水，放入甜料酒，将老抽、八角、茴香、桂皮、草贼、白加克、生姜、葱、盐调小火煮。

4、加入干豆角，用小火煮20分钟后，用大火舀出汤汁就可以出锅了。

二、干豆角蒸浇汁面

干四季豆蒸浇汁面食材的准备

干四季豆，前足肉，细面，五香粉，盐，老抽，食用油。

方法步骤

1、干豆角事先吹起泡沫切成小段，细面条经40克有搅拌均匀，大火蒸20分钟取出振散，前脚肉切成薄片，分肥肉和瘦肉。

2、准备好后，不要放油，先用小火炒肥肉出油，炒姜末下瘦肉，加入五香粉和老抽炒至肉色变。

3、加入热水将干豆角去掉，煮适量盐均匀搅拌后关火，加入蒸好的面放入锅中均匀搅拌

4、搅拌好的面条蒸15分钟均匀搅拌即可。

三、红烧排骨

带骨头的猪五花肉的干炸食材的准备

干扁豆、排骨、葱、生姜、辣椒、香菜、八角、冰糖、盐、五香粉、味精、芝麻油。

方法步骤

1、排骨洗过煮过捞水，干扁豆变软了，但不能浸泡太久。

2、做油锅，炒排骨炒至发黄后，放入葱、姜、八角、红辣椒和五香粉炒出香味

3、老抽生提取和放入干豆角均匀翻炒，倒入温水，加入冰糖大火小火。

4、小火慢炖至排骨变软，大火取汁加入味精、香油和香菜即可。