揭开西点零食的防毒策略

注意一：把握定义确立伤害

什么是转体脂肪。权威专家详细介绍，食用油被氢化后成为氢化食用油或部分氢化食用油，风险变压器人体脂肪正是由氢化食用油造成的。经人力催化反应加氢后，食用油中的纯天然不饱和态油酸绝大多数变成饱和态油酸，失去纯天然的顺式结构，造成反式的转人脂肪，它方便、美味、实惠，可增加西点保鲜期，改善口味。

许多科学研究证实，反式人体脂肪的味道与纯天然无盐黄油相似，但比它有毒几千倍。它归属于异常油酸的出现，影响人体的异常新陈代谢，提高坏碳水化合物，降低好碳水化合物，进而提高肥胖症、心血管病、糖尿病患者、阿尔茨海默病和少年儿童中枢神经系统生长发育受阻的风险。饮食中的反人类脂肪越多，心肌梗塞的致死率越高。反人类脂肪的关键在于以氢化食用油为植物油脂的烘焙食品类、西点、甜点、冷食、奶茶店等食品类。

注意二：阅读标识解开口罩

但即使西点富含转体脂肪，厂家也不容易将转体脂肪含量确立为标志，客户需要根据辫子所区分的植物油脂类型来抓转体脂肪。

在选择西点时，建议仔细阅读食品类标识，从调味品表中常见的植物油脂类型来看，这意味着其中很可能存在反式人脂肪，尽量不必选择：氢化食用油、氢化食用油的一部分（例如氢化椰子油、大豆油、食用油等）、精制食用油和精制植物油（因为他们中含有氢化食用油的一部分）、猪油、起猪油、绿色植物生奶油、绿色植物人体脂肪、人工合成生奶油、人工合成无盐黄油、人造黄油。此外，还要注意植脂末和乳精。由于压根不是乳的精粹，其关键成分仍然是氢化食用油，其饱和态油酸比猪油还多。

权威专家还提醒，根据相关政策法规，西点调味品由少到多排序，调味品表上原材料排名越靠前，意味着转人脂肪成分越高。

注意3：选择好的西点避免坏的西点

在使用转体脂肪的前提条件下，各种西点的转体脂肪成分因其类型不同而不同，选择时要注意。

权威专家提醒，购买时尽量选择纯天然无盐黄油和纯天然食用油作为植物油脂，而西点类型则尽量防止选择饼干和荷兰吐司、酥油吐司和酥油点心。因为这种西点的植物油脂成分最高。特别是在荷兰，吐司中大量添加植物性油脂会产生独特的层状结构，变得松脆，其饱和状态人体脂肪、转油酸也几乎是最多的。

另一方面，外皮干燥、外观朴素的全麦吐司、杂粮吐司，以及糖和油少的小苏打饼干，是一种相对身心健康的西点，如法式风格的巴格特和俄式全麦葡萄酒吧，营养成分使用价值高，植物油脂相对性低。对于生日蛋糕，不含油的天使生日蛋糕和使用色拉油的雪纺生日蛋糕身心健康。

权威专家还提醒，纯天然食用油、纯天然无盐黄油制成的西点，也并非对身心健康无害。纯天然无盐黄油虽然是维生素AD的好来源，但饱和状态的油酸成分达到60%以上，归根结底只是人体脂肪。如果纯天然食用油过多，也会导致肥胖症。

注意4：少吃西点，聪明地吃

越是身心都不健康的东西越好吃，在日本的日常生活中，一定不能完全消除与应用了转体脂肪的西式点心的分界线。对此，权威专家给出了一些填补的小技巧。对于这些应用变性人身体脂肪的饼干、饼干、生日蛋糕、酥脆包等西点，成年人每天不超过50克，少年儿童不需要超过25克。你买西点的时候不用买一堆。你买一点尝尝好吃的。

然后，建议吃完后喝杯茶或水，不仅能提高饥饿感，还能减少油腻的感觉。而且，希望将富含低脂肪、饮食化学纤维的食材相互配合，取得平衡，减少反人类脂肪对身心健康的危害。可以多摄取B族维生素、各种蔬菜水果、不太甜的新鲜水果、杂粮粥等。另外，西点不需要饭后吃，要记得饭前吃，可以相对防止过剩，减少伤害。