小米营养价值及功效与禁忌，车厘子的营养价值及功效与禁忌

小米补脾胃、补肾、美容等营养价值高的食材，主要含有小米大量纤维素和维生素，可以缓解脾胃虚弱，小米属于杂粮，适合便秘患者进食另外，在精神不足或心神不安的时候也适合吃小米，但是小米请注意不要让气滞者和怕冷的朋友吃。

小米的效果和作用

被称为“五谷之首”的小米功效和作用很多，不仅有补脾胃、补肾，还有养阴养颜的作用，适量食用对人体有很多好处。小米饮食疗法非常有效，一般人可以食用。

1、补脾胃

反胃、热痢疾、虚损都与脾胃作用不佳有关，小米最主要的效果是补脾胃。甜味在脾脏，黄色在脾脏，小米是黄色，从味觉上来说，小米是甜味和咸，所以中医认为小米是“胃和温中”。因此小米对腹泻、呕吐、消化不良及糖尿病患者有益。

2、补肾

五谷均有养精补肾的作用，五谷中以小米计数的补肾效果最强。小米由于性质较冷，五味稍有咸味，咸味进入肾脏，小米具有益肾气、补气的效果，因此李时珍将小米称为肾谷。

3、平心静气

小米喝粥能增强小肠作用，有养心安神的功效。

4、滋阴、防止流产

丰富的氨基酸有助于预防流产、抗菌和预防女性阴道炎。小米中所含的雌激素类物质可滋养阴部。

5、美容与美容

吃小米可以有效地减轻皱纹、斑点、色素沉着，特别适合寻求饮食疗法的美容效果的女性。

6、减少细菌

小米消除口臭，减少口腔细菌繁殖，可治疗脚气病、神经炎和蟾蜍病、失眠、头痛、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

小米的食用禁忌

一般人可以放心吃小米，小米粥更是产妇和体弱者补充元气的食疗佳品。但是，也有气滞者、素体虚寒、小便清长者等不应该吃小米的人。此外，还要注意小米的食用禁忌，知道在什么情况下不能吃，怎样吃小米才能健康、营养。

1、虚寒和气滞体质的人应少吃小米。小米性稍凉，气滞者和体质虚寒，小便清长者不宜过度进食。

2，小米煮粥不仅美味可口，而且营养丰富，全面，具有补肾补气、益腰膝的功效。然而，很多人对小米粥米油的轻视，其实这些米油的滋养力非常好。要得到优质的粥油，煮粥用的锅必须擦干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢慢煮，不能添加调味料。

3、新鲜五谷杂粮才具有最旺盛的生命力，其营养成分也是最丰富的。所以大家在做粥的时候一定要尽量选择新鲜的小米。新鲜小米粥胃粘膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，保存过久的旧小米有引起溃疡的作用。因此，用来做粥的大米必须是优质的新米，否则小米粥的滋养作用会大大降低。

4，小米的蛋白质的营养价值并不比大米好，所以不能完全以小米为主食。食用小米补充营养时要注意与其他食物搭配，小米煮粥时也可加入红豆、绿豆、花生豆、红枣等，营养更全面。