它是一种光滑柔软的蒸鸡蛋的做法，

口感好，光滑柔软，不仅在一般人中很受欢迎，在孩子中也很有人气，但是要想蒸得美味需要下功夫。那么，怎样才能蒸出光滑柔软的鸡蛋呢

要使蒸鸡蛋变得光滑柔软，请加入温水。注意既不是热水也不是水。加入热水的话要先煮鸡蛋液。水的情况下，蒸好的蒸鸡蛋有气孔。

要使蒸鸡蛋变软，需要加入适量的水。如果你喜欢粘稠的蒸鸡蛋，蛋液和水的比例是一对一，如果你喜欢更光滑的，适当地加水。

为了使蒸鸡蛋变软，不需要将蛋液搅拌得太多。蒸鸡蛋的味道会变差，适合搅拌。

要使蒸鸡蛋变软，混合蛋液时用过滤器起泡。没有热气，蒸好的蒸鸡蛋会变软。

要把蒸鸡蛋蒸软，适当的时间蒸就可以了，但是长时间蒸的话蒸鸡蛋会老化。热水沸腾后，蒸8~10分钟左右就做好了。也要看蛋液的量。

要想蒸得柔软，不需要密闭锅，而是先开一个小气孔。一边蒸一边排气的话，可以防止温度过高，蛋液变成蜂巢状，味道变差。

蛋的效用和效用

你可以锻炼大脑

生鸡蛋对中枢神经系统和人类的生长发育有效果，其中含有的胆碱能改善每个年龄的记忆能力。

保护肝脏

生鸡蛋中的蛋白质修补肝脏组织障碍，鸡蛋蛋黄中的大豆卵磷脂促进肝脏再生。增加血浆蛋白质的量，提高代谢和免疫功能。

预防动脉硬化

英国营养师和药物学家们通过将生鸡蛋用于预防动脉粥样硬化，取得了惊人的效果，他们从生鸡蛋、核桃和牛肝中获得大豆卵磷脂，给患有心血管疾病的人们每天提供4-6勺汤匙。3月以来，患者血细胞胆固醇明显下降，实际效果满意。

4.防止癌症

对癌症致死率的全球分析表明，癌症的致死率与硒的摄入量成反比。生鸡蛋富含硒。